レジが無い飲食店が抱える5つの課題と解決策

今回はこんな疑問にお答えします。

当記事の想定読者は「レジが無い飲食店のオーナー様」です。

レジが無い飲食店が抱えている経営課題、対策を講じないリスク、解決策について経営コンサルタントの管理人が網羅的に解説します。

レジが無い飲食店が抱える5つの課題と解決策

世の中にはレジやレシートを使わずに営業しているお店が存在します。

これは「レジなしレシートなし店舗」とも呼ばれ、屋台やキッチンカーなどの飲食店の業種が多いといわれています。

会計時に金額をお客様に口頭で伝えて、もしお釣りがあればお店の現金ボックスからお金を渡しているような運用形態です。

レジが無い飲食店は以下のようなパターンに分けられます。

さまざまな事情があるとは思いますが、商売ですのでお客様には迷惑がかからないようにしなくてはなりません。

社会的ルールも変化しているなかで、軽減税率制度やインボイス制度などにも対応する必要があります。

長期的な事業継続を考えるなら、どのようなお店もレジを使って会計を行い、レシートを発行して証跡を残すべきでしょう。

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当記事ではレジが無い飲食店向けに、無料で始められるPOSレジアプリや無料の経営相談窓口など、お役立ち情報を提供しています。

タブレットPOSレジは従来のキャッシュレジスター機械に比べて、安価で設置場所も取らないため中小店舗が導入しやすいレジとして注目されています。

ぜひ最後までご覧ください。

レジが無い飲食店が抱えている課題

まずはレジを設置していなかったり、レシートを発行していないお店が抱えている課題について解説します。

お店にレジを設置したりレシートを発行したりするかどうかはお店の都合次第だと思いますが、商売ですのでお客様に迷惑がかからないように気をつけましょう。

【レジチョイス】レジが無い飲食店は無料相談窓口にぜひお問い合わせください。

お店の数字管理が適正ではない

レジが無い飲食店が抱える最も大きな課題は、お店の数字管理が適正なやり方ではない点です。

売上の帳簿をつけていればその日の合計売上高は分かるかもしれませんが、どの商品がいくら売れたのか明細をあとから追うことができません。

お店の数字を適正に管理するためには、取引の履歴や証跡を残すことが必要です。

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そもそもキャッシュレジスターは日本語で「金銭登録機」と呼ばれており、従業員による売上のごまかしを防止するために、お店でやり取りした金銭の内容を記録するために開発されました。

売上のごまかしや不正会計を防止するためには、お店の取引内容を正しく記録して、領収証（またはレシート）を発行することが求められる、というわけです。

レジが無いままでお店の経営を続けていると以下のようなリスクが考えられます。

特にレシートを発行していない点は非常に問題だと思います。

会計金額をお客様に伝えて現金をやり取りするだけの運用や、お店の現金ボックスからお釣りを渡しているだけの運用では、なにかしらの金銭トラブルの原因にもなりかねません。

できるだけ早いうちに店舗にレジを導入することを推奨します。

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金銭トラブルが起こる可能性がある

レジがない飲食店では、電卓やそろばんを使って計算した金額をその場でお客様に伝えて、現金のやり取りをしているケースがほとんどだと思います。

町の小さなお店や昔からある飲食店では、お客さんとの距離が近いこともあり、この運用が成り立っているのでしょう。

しかしながらこのような手計算による会計の運用を続けていると、計算間違いや現金の受け渡しミスなどの金銭トラブルのリスクがあります。

手計算ではなくレジを使えば計算間違いが起きる可能性は減らせますし、現金の受け渡しミスの防止にもつながります。

またレジがあればレシートが発行できるようになるため、あとからなにかトラブルがあった際にも対応しやすくなると思います。

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もしレジを使わないままでお店の経営を続けていると以下のようなリスクが考えられます。

特にお客様と金銭のやり取りをしているにもかかわらず、レシートを発行していない点は非常に問題だと思います。

お客様が飲食を終えたあとで、「頼んでいない」などのクレームが発生したときには、証跡がないため客観的に判断することが難しくなり、トラブルの元になりかねません。

ご自身のお店を予想外の金銭トラブルから守るためにも、お店でやり取りするすべての取引において、レシートを発行することを徹底しましょう。

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PayPayなどのバーコード決済やクレジットカードなどのキャッシュレス決済を活用すれば、店舗内で現金のやり取りがなくなり、売上管理の業務を効率的に行えます。

キャッシュレス決済はレジとはまったく別物と思われがちですが、便利なPOSレジと一体型のキャッシュレス決済サービスも存在します。

お客様との信頼関係を築き、トラブルを未然に防ぐためにも、POSレジやキャッシュレス決済など便利なツールを活用しましょう。

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客数が増えたときに対応できない

1日に来店する客数が極端に少ない飲食店のなかには、レジを設置していないお店も存在します。

１日の来店客数（つまり、レジ会計の回数）が2～3回程度のお店では、手元の計算だけで問題なく売上の帳簿がつけられるため、キャッシュレジスターの機械が必要ないというわけです。

このような飲食店は、客数が急増した場合に対応できない、という課題を抱えています。

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お店のメニューや商品の種類が少なく、単価が統一されているような飲食店においても同様だと思います。

客数が増えた時に対応できない可能性のある飲食店の具体例を以下にリストアップします。

このような課題を抱えたままで事業を続けていると、以下のような経営リスクにつながります。

レジが必要ないと思われる場合でも、お店の売上金額の適切な記録や帳簿の管理を行うことは非常に重要であることは忘れてはなりません。

会計処理や確定申告のために、売上や経費などのデータを正確に管理し、適切に記録することが必要だからです。

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店内が狭くてレジを置く場所がない

スペースの狭い小さなお店では、店内に大型キャッシュレジスターの機械を置く場所がない場合があります。

鉄道の高架下やキッチンカーなど店舗スペースが極端に狭いお店では、キッチン施設や客席数を確保するために、レジカウンターのスペースを省略しているケースがあります。

また、カウンターバーやショットバーなどの店舗では従来の大型レジをお客様が見えるカウンターに置いてしまうと、お店の雰囲気を台無しにしてしまうため、キャッシュレジスターの設置を避けている場合もあります。

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もしレジなしレシートなしの運用を変えたいとお考えでしたら、店舗の経営支援を行う専門家にご相談することをおすすめします。

レジ選び相談窓口「レジチョイス」なら、レジの置き場所や配線設計、場所を取らない省スペースなレジ製品など、それぞれのお店の状況に合わせてお役立ち情報をきめこまやかに提供してくれます。

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POSレジ選びを中心に店舗支援に関する経験豊富な有人のレジ選びコンシェルジュが、あなたのお店の困りごとを適切に解決してくれます。

レジ機械やレシートプリンターを買うお金がない

お金がない、という課題はどこのお店も同じだと思いますが、そもそもキャッシュレジスターやレシートプリンター、配線工事のためのお金がない、という飲食店も存在します。

本来であれば、借り入れや補助金の仕組みを活用して開業に必要な予算を用意してから、事業計画に沿って店舗経営する方法があるべき姿だと思います。

しかし現実的にはいろいろな事情や環境の変化などがあるため、レジなどの基本的な設備を用意できない飲食店が存在している、というのが実情でしょう。

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また最近では開業に必要なコスト問題を解決するために、１つの店舗施設を曜日や時間帯ごとに分けて、複数のオーナーが共有して営業する「シェアキッチン」という新しい営業形態も認知されてきています。（言い換えれば、間借り営業のことです。）

ご自身の店舗を持つやり方だけが、飲食店経営における唯一の手段ではなくなってきています。

いくらお店で使える金銭的な余裕がなかったとしても、これまで経営者として培った商売の経験がなくなることはありません。

これからも商売人として食べていくためには、柔軟な発想をもってさまざまな選択肢を検討していくことを推奨します。

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レジが無い飲食店が取り組むべき解決策

ここではレジが無い飲食店が抱える課題を効率的に解決する解説します。

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無理をしてまでも現在の運用を変える必要はないと思いますが、いろいろと情報を調べて選択肢を手にしておくことは、商売をするうえで重要なことだと思います。

最寄りの商工会議所に相談する

結論からいうと、レジなしレシートなしの状態でお店を営業している場合なら、まずは最寄りの商工会議所にご相談することを推奨します。

お店を営業している地域を管轄する商工会議所の窓口に相談すれば、レジやレシートの話に限らず、幅広く経営に関する相談をすることができます。

商工会議所が提供している経営相談サービスには以下のようなものがあります。（三重県商工会連合会より引用）

金融相談	中小企業の皆さんが事業に必要な資金について、国、県、市の低利な制度融資を内容に応じて斡旋しています。
記帳指導	帳簿の付け方でお困りの方や、自分で記帳を覚えたい方、また決算書や確定申告書の作成など記帳指導員がアドバイスしています。
経営相談	経営、労務、税務、ＩＴ化などの課題について、経営指導員がご相談に応じています。また経営指導員で対応できない高度な問題については、各分野の専門家が応じます。
創業・新分野支援	創業・開業の準備、各種手続き、事業計画の立て方、また新分野への参入などのご相談に応じています。
経営安定特別相談室	商工会議所で委嘱した商工調停士が中心となって、倒産の防止のための相談・指導を実施しています。
中小企業倒産防止共済	取引先の倒産による連鎖倒産を未然に防ぐために、中小企業倒産防止共済の斡旋を行っています。

参考までに東京商工会議所の相談窓口のリンクを掲載しておきます。

レジの導入に限らず、なにか経営に困っていることがあればぜひ最寄りの商工会議所にご相談ください。

レジ選び無料相談サービスを利用する

レジ選びに関する無料相談サービスを提供しているレジチョイスにご相談することをお勧めします。

レジチョイスは、POSレジ選びを中心に経験豊富な専門スタッフが完全無料でサポートしてくれる相談サービスです。

これまで全国で28,000件以上の相談実績があり、完全無料なので安心してご利用いただけます。

【レジチョイス】お店の困りごとを直接話せる完全無料の相談窓口

レジチョイスは、レジ機器の選び方だけでなく、店舗経営に関する悩みやコスト削減の相談など、さまざまな相談に対応しています。

相談費用を含み、お店側には完全に無料で1円もかかりませんので、ぜひお気軽にご相談ください。

タブレットPOSレジを活用する

無料で使い始められるタブレットPOSレジを活用しましょう。

従来のキャッシュレジスターは中古でも数十万円も費用がかかりますが、タブレットPOSレジならメーカーによっては０円の月額プランや無料プランなどお得なサービスがあります。

【スマレジ】無料で始められるお店に導入しやすいPOSレジ

iPadなどのタブレット端末も補助金を活用すればお店側の費用負担なく準備できますし、新規限定で初期費用無償キャンペーンなど実施しているメーカーもあります。

現在、お金をかけずにレジを用意しようとお考えなら、お得なタブレットPOSレジをお選びいただくのが最有力の選択肢だと思います。

当サイトでは、飲食店以外にもさまざまな業種におすすめのタブレットPOSレジの情報をまとめていますので、ぜひ情報を見比べてみてください。

【PAYGATE】初期費用がかからないPOSレジと連携するキャッシュレス決済

レジなし店舗にこそタブレットPOSレジがおすすめな理由

ここからはレジなし店舗向けにタブレットPOSレジが最適な理由を解説します。

新規にレジ選びをご検討の店舗オーナー様向けに、かんたんな質問に答えるだけでお店に最適なPOSレジやプランが分かる診断ツールをご用意しました。ぜひお気軽にお試しください。

適正な売上管理を実現できる

レジが無い飲食店にタブレットPOSレジをおすすめする理由の1つめは、お店の売上情報を適正に管理できるようになる点です。

会計金額をタブレットPOSレジに打ち込んで営業をすれば、お店でやり取りした金銭の情報がすべてデータベースで自動的に管理されるため、どの商品がいくら売れたのか明細が記録として残ります。

タブレットPOSレジはレシートプリンターと連携しているため、販売商品の内訳を記載したレシートを印刷してお客様に提供することも出来ます。これは非常に重要なメリットだと思います。

タブレットPOSレジがあれば販売メニューごとに税率を設定できるため、飲食店特有の軽減税率の処理をスムーズに行うことが可能です。

また、2023年10月から開始のインボイス制度に対応をするためには、インボイス制度に対応したレシートの発行が必要になります。

飲食店などインボイス制度の対象となる店舗オーナーの方には、タブレットPOSレジの導入をご検討ください。

【インボイス対応診断】インボイス制度に完全対応しているPOSレジ

金銭トラブルを防止できる

レジが無い飲食店にタブレットPOSレジをおすすめする理由の2つめは、お店の金銭トラブルを未然に防ぐことができるためです。

お店側の手計算による計算間違いや、現金の受け渡しミスを防ぐためには、POSレジが非常に役立ちます。

またPOSレジがあればレシートの発行ができるようになるため、返品やクレームなど事後トラブルがあった際にも適切に対応できるようになります。

その他のメリットとして、店舗にタブレットのレジが置いてあれば、不審な業者に狙われにくくなります。

悪徳業者はレジを使わずに手作業でお金のやり取りをしているお店を標的にすることが多く、自衛のためにもPOSレジを店舗で活用することをおすすめします。

お店を営業していると、何がどのような金銭トラブルが起こるのか予測がつきません。

ご自身のお店を守るためにも、正確に商取引の履歴を残せるタブレットPOSレジの導入をご検討ください。

事業拡大がしやすくなる

レジが無い飲食店にタブレットPOSレジをおすすめする理由の3つめは、事業拡大をしやすくなるためです。要は、今よりもっと稼げるようになります。

これまで１日の来店客数が極端に少なかったお店でも、より多くのお客さんに対応できるようになるため、積極的な集客による客数アップを実現できます。

また販売するメニューの種類を増やしたり、大盛りやトッピングなど商品の価格に変化をつけられるようになるため、客単価のアップに取り組めるようになるでしょう。

【早わかり資料】なぜスマレジを使えば売上アップを実現できるのか

タブレットPOSレジがあれば、ご自身が思うようにお店をコントロールしやすくなるといっても過言ではありません。

売り上げアップを目指すお店は事業拡大をしやすくなりますし、客数コントロールをしたいお店は来店数や繁忙期を把握しやすくなります。

ぜひ経営に役立つ機能が豊富なタブレットPOSレジを活用して、よりよい商売を実現しましょう。

【始め方資料】無料で始められる経営に役立つ高機能POSレジ

省スペースでおしゃれなデザイン

レジが無い飲食店にタブレットPOSレジをおすすめする理由の4つめは、省スペースで設置場所に困らず、洗練されたおしゃれなデザインのためです。

従来の大型キャッシュレジスターの機械に比べると、タブレット端末は非常に小型なのでレジカウンターに設置する場所を取らなくて済みます。

またタブレットPOSレジはWiFiなど無線で使えるインターネット環境を利用するため、タブレット端末の持ち運びも自由に可能です。

【無料ダウンロード】持ち運び可能でスマートな見た目のレジならスマレジ

またiPadなどタブレット端末は洗練されたスマートなデザインなので、お店の雰囲気やスペースを損ないません。

タブレット端末を使ったレジ会計の様子は、見た目がかっこよくて注目されることから、お客様の口コミにも良い影響を与えるでしょう。

【飲食店レジ】なぜタブレットPOSレジを使うとお客様との会話が盛り上がるのか

圧倒的に低コストで導入できる

レジが無い飲食店にタブレットPOSレジをおすすめする理由の5つめは、圧倒的に低コストでお店にレジを導入できる点です。

【資料ダウンロード】無料で始められて補助金の活用もできるPOSレジ

一般的に「レジ」といえば従来の大型キャッシュレジスターを思い浮かべると思いますが、これらの機械は中古でも数十万円もかかります。

ですがタブレットPOSレジは、タブレット端末にレジのアプリをインストールするだけですので、タブレット端末とインターネット環境さえあれば使うことができます。

アプリを利用するための月額料金については、無料プランがあるサービスや基本料金が不要で決済手数料だけがかかるサービスを選べば、月額料金を気にする必要はありません。

無理をしてまでもタブレットPOSレジを導入する必要はないと思いますが、かなりお得なサービスですのでぜひチェックしましょう。

まとめ

当サイトでは、レジが無いお店のオーナー様向けに低コストで導入できるタブレットPOSレジをおすすめしています。

タブレットPOSレジを使えば、飲食店が抱える共通的な課題を解決する事ができますし、インボイス制度などの法的ルールにも対応できるようになります。

また店舗経営者の皆様を支援するためにお得なサイト利用特典を多数ご用意しております。

タブレットPOSレジを活用して、長期的にビジネスを成功させましょう。