レジが無い飲食店が抱える5つの課題と解決策

今回はこんな疑問にお答えします。

当記事の想定読者は「レジが無い飲食店のオーナー様」です。

レジが無い飲食店が抱えている経営課題、対策を講じないリスク、解決策について経営コンサルタントの管理人が網羅的に解説します。

レジが無い飲食店が抱える5つの課題と解決策

世の中にはレジやレシートを使わずに営業しているお店が存在します。

これは「レジなしレシートなし店舗」とも呼ばれ、屋台やキッチンカーなどの飲食店の業種が多いといわれています。

会計時に金額をお客様に口頭で伝えて、もしお釣りがあればお店の現金ボックスからお金を渡しているような運用形態です。

レジが無い飲食店は以下のようなパターンに分けられます。

さまざまな事情があるとは思いますが、商売ですのでお客様には迷惑がかからないようにしなくてはなりません。

社会的ルールも変化しているなかで、軽減税率制度やインボイス制度などにも対応する必要があります。

長期的な事業継続を考えるなら、どのようなお店もレジを使って会計を行い、レシートを発行して証跡を残すべきでしょう。

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当記事ではレジが無い飲食店向けに、無料で始められるPOSレジアプリや無料の経営相談窓口など、お役立ち情報を提供しています。

タブレットPOSレジは従来のキャッシュレジスター機械に比べて、安価で設置場所も取らないため中小店舗が導入しやすいレジとして注目されています。

ぜひ最後までご覧ください。

レジが無い飲食店が抱えている課題

まずはレジなしレシートなし店舗が抱えている主な経営課題について解説します。

お店にレジを設置したりレシートを発行したりするかどうかはお店の都合次第だと思いますが、商売ですのでお客様に迷惑がかからないように気をつけましょう。

【レジチョイス】レジなしレシートなしのお店は無料相談窓口にぜひお問い合わせください。

お店の数字管理が適正ではない

レジが無い飲食店が抱える最も大きな課題は、お店の数字管理が適正なやり方ではない点です。

売上の帳簿をつけていればその日の合計売上高は分かるかもしれませんが、どの商品がいくら売れたのか明細をあとから追うことができません。

お店の数字を適正に管理するためには、取引の履歴や証跡を残すことが必要です。

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そもそもキャッシュレジスターは日本語で「金銭登録機」と呼ばれており、従業員による売上のごまかしを防止するために、お店でやり取りした金銭の内容を記録するために開発されました。

売上のごまかしや不正会計を防止するためには、お店の取引内容を正しく記録して、領収証（またはレシート）を発行することが求められる、というわけです。

レジが無いままでお店の経営を続けていると以下のようなリスクが考えられます。

特にレシートを発行していない点は非常に問題だと思います。

会計の金額をお客様に伝えて現金をやり取りするだけの運用や、現金ボックスからお釣りを渡しているだけの運用では、金銭トラブルの原因にもなりかねません。

なにかしらのトラブルが発生する前に、できるだけ店舗にレジを導入することを推奨します。

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金銭トラブルが起こる可能性がある

レジがない飲食店では、電卓やそろばんを使って計算した会計金額をお客様に伝えて、現金のやり取りをしているケースがほとんどだと思います。

町の小さなお店や昔からある飲食店では、お客さんとの距離が近いこともあり、この運用が成り立っているのでしょう。

しかしながらこのような手計算による会計の運用を続けていると、計算間違いや現金の受け渡しミスなどの金銭トラブルのリスクを回避することができません。

手計算ではなくレジを使えば計算間違いが起きる可能性は減らせますし、現金の受け渡しミスの防止にもつながります。

またレジがあればレシートを発行できるようになるので、あとからなにかトラブルがあった際にも適切に対応しやすくなると思います。

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もしレジを使わないままでお店の経営を続けていると以下のようなリスクが考えられます。

特にお客様と金銭のやり取りをしているにもかかわらず、レシートを発行していない点は非常に問題だと思います。

お客様が飲食を終えたあとで、「頼んでいない」などのクレームが発生したときには、証跡がないため客観的に判断することが難しくなり、トラブルの元になりかねません。

ご自身のお店を予想外の金銭トラブルから守るためにも、お店でやり取りするすべての取引において、レシートを発行することを徹底しましょう。

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PayPayなどのバーコード決済やクレジットカードなどのキャッシュレス決済を活用すれば、店舗内で現金のやり取りがなくなり、売上管理の業務を効率的に行えます。

キャッシュレス決済はレジとはまったく別物と思われがちですが、レジと一体型のキャッシュレス決済サービスも存在します。

お客様との信頼関係を築き、トラブルを未然に防ぐためにも、POSレジやキャッシュレス決済など便利なツールを活用しましょう。

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客数の急増時に対応できない

1日の来店客数が極端に少ない飲食店のなかには、レジを設置していないお店も存在します。

お客様の数（つまりレジ会計の回数）が1日で2～3回程度のお店では、手元の計算だけで問題なく売上の帳簿がつけられるため、レジの機械が必要ないというわけです。

このように客数の少ない飲食店は、予期せず突発的に客数が急増した場合に対応できない、という課題を抱えています。

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また、お店で提供しているメニューが少ない小料理屋や単価が統一されているような一品料理の飲食店においても同じような傾向があります。

客数が増えた時に対応できない可能性のある飲食店の具体例を以下にリストアップします。

このような課題を抱えたままで事業を続けていると、以下のような経営リスクにつながります。

これまで控えめに営業していて、お客様の受け入れ数をおさえていたとしても、今後将来どうなるかは誰にも分かりません。

もしかしたらインバウンド需要の影響で外国人のお客様が急増する可能性も考えられます。

将来の変化に対応し、ビジネスを拡大できるように、使いやすく導入しやすいレジをお店に取り入れておくと安心できると思います。

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店内が狭くてレジを置く場所がない

スペースの狭い小さなお店では、店内にレジや配線を設置する場所がない、ということもあります。

屋台やキッチンカーなど店舗スペースが極端に狭い店舗では、キッチン設備や客席数を確保するために、レジカウンターのスペースを削減せざるを得ません。

このような店内が狭いお店の多くは、店内の設備レイアウトの見直しや省スペース化が必要だと思います。

カウンターバーやショットバーなどお店の雰囲気を重視している店舗では、お客様から見える場所にレジ機械を置きたくない、という声も少なくありません。

大型のキャッシュレジスター機械に鎮座していたり、配線コードがむき出しになっていたりすると、せっかくのおしゃれな空間が損なわれてしまうためです。

そこで注目したいのが、お店の雰囲気を壊さずにスムーズなレジ会計を実現する方法です。

【無料相談】お店のレジカウンター作りを相談するならレジチョイス

もしレジなし営業スタイルを変えたいとお考えでしたら、レジ選び相談窓口レジチョイスに相談してみてはいかがでしょうか。

POSレジ選びを中心に店舗支援に関する豊富な経験を持つ専門のコンシェルジュが、あなたのお店の困りごとをていねいにヒアリングし、最適な解決策を提案してくれます。

レジの置き場所や配線コード設計、場所を取らない省スペースなレジ製品など、お店の状況や悩みに合わせて、完全無料で相談になってくれるお得なサービスです。

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レジやレシートを買うお金がない

お金がない、という課題はどこのお店も同じだと思いますが、そもそもキャッシュレジスターやレシートプリンター、配線工事のためのお金がない、という飲食店も存在します。

本来であれば、借り入れや補助金の仕組みを活用して開業に必要な予算を用意してから、事業計画に沿って店舗経営する方法があるべき姿だと思います。

しかし現実的にはいろいろな事情や環境の変化などがあるため、レジなどの基本的な設備を用意できない飲食店が存在している、というのが実情でしょう。

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最近では自分のお店を持つ方法だけが、飲食店開業における唯一の手段ではなくなってきています。

例えば１つの店舗を複数店舗が曜日や時間帯ごとに分けて営業する「シェアキッチン」という新しい営業形態も認知されてきています。

これは「レンタルキッチン」とも呼ばれており、コストの問題を解決するために生まれた飲食店用の間借り営業のことです。

【飲食店向け】シェアキッチン利用者におすすめな無料で使えるタブレットPOSレジ

当サイトでは、コストの問題でレジ導入に踏み切れない店舗のために、お得な読者特典をたくさん用意しております。

特に飲食店には集客に役立つショップカードがおすすめです。ぜひご活用ください。

レジが無い飲食店が取り組むべき解決策

ここではレジが無い飲食店が抱える課題を効率的に解決する解説します。

【レジチョイス】お店のレジ回りについて相談できる完全無料の相談窓口サービス

無理をしてまでも現在の運用を変える必要はないと思いますが、いろいろと情報を調べて選択肢を手にしておくことは、商売をするうえで重要なことだと思います。

最寄りの商工会議所に相談する

もし現在あなたのお店がレジなしレシートなしで営業しているのでしたら、まずは最寄りの商工会議所にご相談することを推奨します。

商工会議所の窓口に相談すれば、レジやレシートに限らず、幅広く経営に関する相談に乗ってくれます。

商工会議所は、お店を営業している地域ごとに管轄エリアが異なりますのでご注意ください。

商工会議所が提供している経営相談サービスには以下のようなものがあります。（三重県商工会連合会より引用）

金融相談	中小企業の皆さんが事業に必要な資金について、国、県、市の低利な制度融資を内容に応じて斡旋しています。
記帳指導	帳簿の付け方でお困りの方や、自分で記帳を覚えたい方、また決算書や確定申告書の作成など記帳指導員がアドバイスしています。
経営相談	経営、労務、税務、ＩＴ化などの課題について、経営指導員がご相談に応じています。また経営指導員で対応できない高度な問題については、各分野の専門家が応じます。
創業・新分野支援	創業・開業の準備、各種手続き、事業計画の立て方、また新分野への参入などのご相談に応じています。
経営安定特別相談室	商工会議所で委嘱した商工調停士が中心となって、倒産の防止のための相談・指導を実施しています。
中小企業倒産防止共済	取引先の倒産による連鎖倒産を未然に防ぐために、中小企業倒産防止共済の斡旋を行っています。

参考までに東京商工会議所の相談窓口のリンクを掲載しておきます。

レジの導入に限らず、なにか経営に困っていることがあればぜひ最寄りの商工会議所にご相談ください。

無料のレジ選び支援サービスを利用する

完全無料でレジ選びに関する悩みを相談できるレジチョイスにご相談することをおすすめします。

レジチョイスとは、知識や経験を豊富に持つ「レジ選びコンシェルジュ」と呼ばれる専門スタッフが完全無料でお店の悩み事をサポートしてくれる相談窓口です。

これまで全国で28,000件以上の相談実績があり、無料で利用できるサービスなので安心してご利用いただけます。

【レジチョイス】お店の困りごとを直接話せる完全無料の相談窓口

レジチョイスは、POSレジの紹介だけでなく、店舗経営に関する悩みやコスト削減の相談など、さまざまな相談にも応じてくれます。

例えば補助金の申請やキャッシュレス決済の導入相談なども相談可能です。

お店側には費用が一切かからないのでぜひお気軽にご相談ください。

タブレットPOSレジを活用する

無料で使い始められるタブレットPOSレジを活用しましょう。

従来のキャッシュレジスターは中古でも数十万円も費用がかかりますが、タブレットPOSレジならメーカーによっては０円の月額プランや無料プランなどお得なサービスがあります。

iPadなどのタブレット端末も補助金を活用すればお店側の費用負担なく準備できますし、新規限定で初期費用無償キャンペーンなど実施しているメーカーもあります。

現在、お金をかけずにレジを用意しようとお考えなら、お得なタブレットPOSレジをお選びいただくのが最有力の選択肢だと思います。

当サイトでは、飲食店以外にもさまざまな業種におすすめのタブレットPOSレジの情報をまとめていますので、ぜひ情報を見比べてみてください。

【PAYGATE】初期費用がかからないPOSレジと連携するキャッシュレス決済

レジなし店舗にこそタブレットPOSレジがおすすめな理由

ここからはレジなし店舗向けにタブレットPOSレジが最適な理由を解説します。

新規にレジ選びをご検討の店舗オーナー様向けに、かんたんな質問に答えるだけでお店に最適なPOSレジやプランが分かる診断ツールをご用意しました。ぜひお気軽にお試しください。

適正な売上管理を実現できる

レジが無い飲食店にタブレットPOSレジをおすすめする理由の1つめは、お店の売上情報を適正に管理できるようになる点です。

会計金額をタブレットPOSレジに打ち込んで営業をすれば、お店でやり取りした金銭の情報がすべてデータベースで自動的に管理されるため、どの商品がいくら売れたのか明細が記録として残ります。

タブレットPOSレジはレシートプリンターと連携しているため、販売商品の内訳を記載したレシートを印刷してお客様に提供することも出来ます。これは非常に重要なメリットだと思います。

タブレットPOSレジがあれば販売メニューごとに税率を設定できるため、飲食店特有の軽減税率の処理をスムーズに行うことが可能です。

また、2023年10月から開始のインボイス制度に対応をするためには、インボイス制度に対応したレシートの発行が必要になります。

【初心者向け】かんたんで分かりやすいインボイス制度の対応方法

飲食店などインボイス制度の対象となる店舗オーナーの方には、タブレットPOSレジの導入をご検討ください。

金銭トラブルを防止できる

レジが無い飲食店にタブレットPOSレジをおすすめする理由の2つめは、お店の金銭トラブルを未然に防ぐことができる点です。

お店側の手計算による計算間違いや、現金の受け渡しミスを防ぐためには、POSレジが非常に役立ちます。

またPOSレジがあればレシートの発行ができるようになるため、返品やクレームなど事後トラブルがあった際にも適切に対応できるようになります。

その他のメリットとして、店舗にタブレットのレジが置いてあれば、不審な業者に狙われにくくなります。

悪徳業者はレジを使わずに手作業でお金のやり取りをしているお店を標的にすることが多く、自衛のためにもPOSレジを店舗で活用することをおすすめします。

お店を営業していると、何がどのような金銭トラブルが起こるのか予測がつきません。

ご自身のお店を守るためにも、正確に商取引の履歴を残せるタブレットPOSレジの導入をご検討ください。

事業拡大がしやすくなる

レジが無い飲食店にタブレットPOSレジをおすすめする理由の3つめは、事業拡大がしやすくなる点です。要は、今よりもっと稼げるようになります。

これまで１日の来店客数が極端に少なかったお店でも、より多くのお客さんに対応できるようになるため、積極的な集客による客数アップを実現できます。

また販売するメニューの種類を増やしたり、大盛りやトッピングなど商品の価格に変化をつけられるようになるため、客単価のアップに取り組めるようになるでしょう。

【早わかり資料】なぜスマレジを使えば売上アップを実現できるのか

タブレットPOSレジがあれば、ご自身が思うようにお店をコントロールしやすくなるといっても過言ではありません。

売り上げアップを目指すお店は事業拡大をしやすくなりますし、客数コントロールをしたいお店は来店数や繁忙期を把握しやすくなります。

ぜひ経営に役立つ機能が豊富なタブレットPOSレジを活用して、よりよい商売を実現しましょう。

【始め方資料】無料で始められる経営に役立つ高機能POSレジ

省スペースでおしゃれなデザイン

レジが無い飲食店にタブレットPOSレジをおすすめする理由の4つめは、省スペースで設置場所に困らず、洗練されたおしゃれなデザインのためです。

従来の大型キャッシュレジスターの機械に比べると、タブレット端末は非常にコンパクト。配線コードも不要なのでレジを設置する場所に困りません。

タブレット端末は自由に持ち運びできるので、これまでカウンターで行っていたレジ会計を、お客様の席でスムーズに行うことも可能になります。

タブレットで使うレジは洗練されたスマートなデザインなので、お店の雰囲気やスペースを損ないません。

スマートなレジ会計の様子は、見た目がかっこよくて注目されることから、お客様の口コミにも良い影響を与えるでしょう。

【飲食店レジ】なぜタブレットPOSレジを使うとお客様との会話が盛り上がるのか

圧倒的に低コストで導入できる

レジが無い飲食店にタブレットPOSレジをおすすめする理由の5つめは、圧倒的に低コストでお店にレジを導入できる点です。

【飲食店向け】月額０円で使い始められるお得なタブレットPOSレジ

従来のキャッシュレジスターは中古の機械でも設置費などを含めると、数十万円以上の費用がかかるのが一般的だと思います。

これに対してタブレットPOSレジは、月額０円から利用できて非常にお得です。

タブレット端末とインターネット環境さえあれば使い始めることが可能なので、コストの問題でお困りのお店にとっても導入しやすいサービスだと思います。

タブレットPOSレジは補助金や助成金を活用して購入できることも特徴の１つです。

どれくらいお得にレジを導入できるか知りたいなら、当サイトの問い合わせ窓口にご連絡頂くか、各メーカーにお問い合わせください。

実際のところ、非常に多くの飲食店が補助金を使ってタブレットPOSレジをお店に導入してしています。

従来のガチャレジを探すよりも圧倒的に低コストで店舗にレジを導入できますのでぜひタブレットPOSレジのサービス資料をダウンロードしてご確認ください。

まとめ

当サイトでは、レジが無いお店のオーナー様向けに低コストで導入できるタブレットPOSレジをおすすめしています。

タブレットPOSレジを使えば、飲食店が抱える共通的な課題を解決する事ができますし、インボイス制度などの法的ルールにも対応できるようになります。

また店舗経営者の皆様を支援するためにお得なサイト利用特典を多数ご用意しております。

タブレットPOSレジを活用して、長期的にビジネスを成功させましょう。